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Seguimi anche su Facebook http://fb.me/soniaperonacilive Oggi Deborah ci mostra come preparare una ricetta semplicissima a base di pesce, adatta per chi pensa che cucinare il pesce sia difficoltoso. La videoricetta di oggi è il salmone croccante, dei saporiti filetti di salmone insaporiti da una panatura croccante e molto aromatica! Vediamo come si fa! SALMONE CROCCANTE Se pensate che preparare un buon piatto a base di pesce sia complicato, con questa ricetta vi farò cambiare idea: prepariamo insieme il salmone croccante! Per prima cosa prepariamo la panatura: prendiamo il pane... lo spezzettiamo grossolanamente nel mixer... il pane migliore per la realizzazione di questa ricetta è senza dubbio la pagnotta tipo pane pugliese perché ha molta mollica; aggiungo le erbe, il prezzemolo... l'aneto... il timo... e il rosmarino... se volete potete sostituire una di queste spezie anche con la salvia o il basilico. Grattugio la buccia del limone... aggiungo il sale... il pepe... e infine l'olio. Quindi frullo il tutto. Eccolo pronto, ora prendo il salmone dal frigo... la leccarda del forno foderata con carta forno... e tampono i pezzi di salmone prima di adagiarli sulla leccarda. Ora ricopro i filetti di salmone con la panatura... facendola aderire bene sopra... e anche un po' sui lati. Ecco qua, abbiamo ricoperto i nostri filetti di salmone, ora inforno a 180° per 20-25 minuti; gli ultimi 5 minuti, se volete ottenere una bella crosticina croccante, accendete anche il grill. Il nostro salmone croccante è pronto, per trasformarlo in un originale piatto unico, servitelo insieme a del riso basmati... buono, semplice e veloce! Abbiamo utilizzato: Per 4 filetti: 4 filetti di salmone fresco 4 fette di pagnotta prezzemolo timo aneto rosmarino mezzo limone (buccia) pepe bianco sale olio evo