Strangolapreti
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Ingrediente principale Spinaci |
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Specialità tipica Emilia-Romagna |
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Dosi per 4 persone |
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300 G Pane Raffermo 1 Bicchiere Latte 3 Uova 300 G Spinaci Lessati E Tritati 3 Cucchiai Farina Bianca 0 Sale Formaggio Parmigiano Grattugiato Burro Fuso 1 Pizzico Pepe Nero |
Bagnare 300 g di pane raffermo spezzettato in 1 bicchiere di latte, strizzarlo bene e passarlo al passaverdure. Unirvi 3 uova, 300 g di spinaci lessati, scolati e tritati e mescolarvi 3 cucchiai di farina bianca 0. Aggiustare di sale e far riposare a lungo. Da questo impasto ricavare tanti gnocchetti che saranno bolliti in acqua salata, scolati e conditi con parmigiano grattugiato, burro fuso e un pizzico di pepe nero.
