Risotto Viennese
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Ingrediente principale Wurstel Di Maiale |
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Specialità tipica Austria » Vienna |
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Dosi per 4 persone |
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400 G Riso 4 Wurstel Di Maiale 1 Cipolla Grande 150 Cl Brodo 1/2 Bicchiere Martini Secco Olio D'oliva Burro |
Tagliare i wurstel a dadini e tritare finemente la cipolla, fare quindi rosolare il tutto in 2 cucchiai d'olio d'oliva. Unire il riso, farlo tostare per pochi minuti ed aggiungere il Martini. Quando sarà evaporato portare a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo e girando di tanto in tanto. Unire una noce di burro e servire caldo.
