Riso Gamberetti E Zucchine
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Ingrediente principale Zucchine |
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Dosi per 4 persone |
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320 G Riso 300 G Gamberetti Sgusciati 200 G Zucchine 1 Cipolla 1 Bicchiere Vino Bianco 100 Cl Brodo Vegetale 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Poco Olio D'oliva Sale Pepe |
Affettate la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, aggiungete le zucchine tagliate a fettine piuttosto sottili, salate, pepate e versate il riso. Fate brillare a fiamma vivace, poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e poi procedete alla cottura del risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale. A metà cottura aggiungete i gamberetti, a fine cottura il prezzemolo tritato.
