Minestra Di Rape E Patate
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Ingrediente principale Rape |
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Dosi per 2 persone |
Preparazione 45 minuti |
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300 G Rape 1 Patata 1/4 Cipolla 1 Spicchio Aglio 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Farina 100 G Pasta Tipo Pastina Sale Pepe |
Pelate le patate e mondate le rape, quindi affettatele sottilmente. Tritate l'aglio e la cipolla e fateli soffriggere brevemente in un'ampia casseruola, quindi unite le rape e la patata e lasciatele insaporire mescolando spesso. Ricoprite con circa 50 cl d'acqua e lasciate sobbollire per 30 minuti dopo aver salato e pepato il tutto. A 10 minuti dalla fine aggiungere la pastina e la farina facendo attenzione a non formare grumi. La minestra deve assumere un aspetto cremoso.
