Anatra Ai Funghi
|
Ingrediente principale Anatra |
|
|
|
|
Dosi per 4 persone |
|
|
|
|
1 Anatra 100 G Pancetta 80 G Burro 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 30 G Funghi Secchi 1/2 Bicchiere Vino Bianco 1 Mestolo Brodo 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro Sale Pepe |
Soffriggere in un tegame la cipolla affettata con burro e pancetta a dadini; unirvi l'anatra in pezzi e rosolare bene; unire carota e sedano tritati con i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida. Far insaporire e bagnare col vino; far evaporare e aggiungere il brodo in cui è stata disciolta la salsa. Salare e pepare e cuocere per il tempo necessario.
