Sformato Di Zucca E Patate Al Ginepro
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Ingrediente principale Zucca |
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Dosi per 4 persone |
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500 G Zucca 5 Patate 6 Bacche Di Ginepro 2 Spicchi Aglio Olio D'oliva Extra-vergine Pangrattato Sale Marino |
Sbucciare la zucca e infornarla per 20 minuti a 250 gradi. Lessare le patate. Preparare un trito d'aglio e rosmarino e farlo soffriggere leggermente nell'olio. Passare le patate nello schiacciapatate, aromatizzare la purea col soffritto e sale ed amalgamarla con la polpa di zucca. Mettere il composto in una teglia unta d'olio e cospargere di pangrattato e bacche di ginepro pestate nel mortaio. Infornare per 20 minuti a 200 gradi.
