Pasticcio Di Asparagi
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Ingrediente principale Asparagi |
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Dosi per 4 persone |
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1000 G Asparagi 5 G Burro 1 Tazza Besciamella Sale Pepe 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G Mozzarella 100 Cl Latte |
Pulite gli asparagi eliminando la parte bianca troppo legnosa, legateli a mazzetti e lessateli al dente. Quando saranno cotti tamponateli con uno strofinaccio per togliere l'eccesso d'acqua e metteteli in una pirofila precedentemente imburrata. Copriteli con la mozzarella affettata, il parmigiano e dei pezzettini di burro. Versatevi sopra il latte. In ultimo ricoprite il tutto con la besciamella. Infornate a 200 gradi fino a quando la superficie sarà gratinata.
