Contorni
Contorni per ogni pietanza.
Insalate, Funghi, Patate, Verdure, Frittate, etc.
Torta Di Carciofi (6)
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Letto 11 volte
Tagliare i carciofi a spicchi e lessarli. Unire le uova sbattute, il grana e i carciofi. Cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Melanzane Ripiene (3)
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Letto 8 volte
Tagliate ogni melanzana a metà nel senso della lunghezza. Con un coltello appuntito striate la polpa e cospargetela di sale. Mettetele in un colapasta e lasciatele spurgare per trenta minuti. Nel frattempo fate bollire una casseruola di acqua salata. Gettatevi il riso e cuocetelo per…
Barbabietole Alle Acciughe
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Letto 6 volte
Sbucciate le barbabietole, tagliatele a fettine e quindi a cubetti. Raccoglieteli in un'insalatiera, cospargeteli con il prezzemolo e l'aglio tritati. In un pentolino scaldate quattro cucchiai d'olio mescolati a uno d'aceto e scioglietevi le acciughe dissalate e diliscate. Salare. Emulsionate il tutto e versatelo sulle…
Purè Di Finocchi (2)
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Letto 15 volte
Mondare e lavare i finocchi. Tagliarli a fettine sottili e farli saltare nel burro. Aggiungere il latte e cuocerli a fuoco basso, mescolando spesso, finché saranno disfatti (circa 45 minuti). Salarli e condirli con emmenthal grattugiato.
Gondole Di Patate
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Letto 8 volte
Lavate le patate e sistematele in una teglia, sul fondo della quale avrete sparso un leggero strato di sale grosso. Introducete la teglia in forno già caldo e lasciate cuocere le patate a secco. Toglietele dal forno e asportate da ogni patata una fetta piuttosto…
