Bauletti Fritti
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Ingrediente principale Gamberetti |
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Dosi per 4 persone |
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3 Uova 200 G Gamberetti Burro Latte Farina 3 Cucchiai Vodka Pangrattato 50 G Mascarpone Formaggio Grana Grattugiato Olio D'oliva Sale Pepe |
Sbattere 2 uova con una presa di sale, unire 2 cucchiai di farina con 1 bicchiere scarso di latte. Con il composto preparare 8 crepes sottili. Fondere 30 g di burro, unire i gamberetti e farli saltare a fuoco vivo, spruzzarli con la vodka, salare e pepare. Passarli al mixer con 3 cucchiai di latte, unirvi il mascarpone e un po' di grana. Distribuire il composto nelle crèpes, formare dei fagottini, passarli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in olio bollente.
